Het Nieuwe Instituut kondigt trots en enthousiast aan dat het een samenwerking aangaat met chef-kok Manuela Goncalves Tavares en haar team. Zij zijn de gloednieuwe motor achter Het Nieuwe Café. Er staan kleurrijke, veelal plantaardige en seizoensgebonden gerechten op het menu.
Het Nieuwe Café is gevestigd op de begane grond van Het Nieuwe Instituut, is gratis toegankelijk en beschikt over een zonnig terras.