Free Heri Heri for All
1 juli 2022 15:00 - 17:00
Het Nieuwe Instituut en Het Nieuwe Café doen op 1 juli 2022 mee aan Free Heri Heri for All, een jaarlijkse traditie waarbij er door heel Nederland onder het genot van zo'n twintigduizend (gratis uitgedeelde) borden van het gerecht heri heri geschiedenis wordt geschreven, nieuwe verbindingen worden aangegaan en wordt stilgestaan bij de afschaffing van de slavernij op 1 juli 1863.
Welkom aan tafel! We're joining the movement! Van 15.00 tot 17.00 uur kunnen belangstellenden voor een portie van de betekenisvolle delicatesse terecht bij het café.
Free Heri Heri for All
De naam heri heri betekent 'helen'. Het is dan ook een gerecht met een verhaal. Het eenpansgerecht op basis van cassave, zoete aardappel, bakeljauw en banaan is tegenwoordig een bekende delicatesse, maar werd oorspronkelijk ten tijde van de trans-Atlantische slavenhandel klaargemaakt en gegeten door tot slaaf gemaakte mensen op plantages.
Cultureel ondernemers Ira en Ayra Kip besloten in 2020 om juist dit symbolische gerecht te serveren bij speciale bijeenkomsten die zij, onder meer geïnspireerd door de wereldwijde Black Lives Matter-beweging, wilden organiseren ter nagedachtenis aan hun voorouders en ter herdenking van de afschaffing van de slavernij door het Koninkrijk der Nederlanden op 1 juli 1863. 1 juli is de dag die in verschillende delen van het toenmalige koninkrijk bekendstaat als Ketikoti, Emancipation Day of Dia di Lucha pa Libertat.
De gezusters Kip zien samen koken en eten als een manier bij uitstek om in gesprek te gaan, verbindingen te leggen en bewustzijn en begrip te vergroten. Sinds de eerste editie zijn er steeds meer bekende en minder bekende koks bij het initiatief betrokken geraakt en is de 'tafel' van Amsterdam uitgebreid naar verschillende steden in Nederland.
KIP Republic
KIP Republic, in 2018 opgericht en geleid door de tweelingzussen Ira en Ayra Kip, is een creatief collectief en agentschap voor en door verhalenvertellers van binnen en buiten de cultuursector. Die verschillende vertellers vinden elkaar in gedeelde waarden en het streven naar een inclusieve en veilige samenleving. KIP Republic ontwikkelt kunstprojecten, organiseert evenementen en treedt op als gespreksleider in publieke debatten die het collectief zelf initieert en waarmee het kritische analyses en (historisch) bewustzijn stimuleert.
Het Nieuwe Café
Bij Het Nieuwe Instituut wordt de heri heri klaargemaakt door chef Manuela Goncalves Tavares en haar team van Het Nieuwe Café. Manuela is wereldberoemd in Rotterdam, onder meer van restaurant Coco in de Hoogstraat en eerdere ondernemingen als Toko 94 en Toko Trash. Hart en ziel zijn voor haar essentiële ingrediënten in de keuken. Horeca is geen telkens wisselend concept, maar iets dat voortbouwt op traditie en daar iets nieuws aan toevoegt. Ze kookt vanuit een benadering die ze zelf 'tokologisch' heeft genoemd en die inhoudt dat ze gebruik maakt van de verborgen schatten, smaken en culturen die je aantreft in de verschillende toko's in de stad: een echt Rotterdamse mix van Afro-Caraïbische, Aziatische en mediterrane keukens.